Nieuw jaar: nieuwe ronde, nieuwe kansen

Een nieuw, vers jaar! Tijd om terug te blikken op het afgelopen jaar en na te denken over het komende jaar. 2020 was voor mij ondanks je-weet-wel een mooi jaar. Zoals je misschien weet ben ik vorig jaar met veel enthousiasme als wijkchef bij Rechtstreex begonnen en dat past heel goed bij mij. Rechtstreex heeft […]

Seafarm kweekt vis op land

In het eerste deel vertelde ik al je over Seafarm en de baby tarbotvisjes die met twaalf weken naar de kwekerij gaan, waar ik je nu mee naar toe neem. Seafarm is de grootste rendabele en vooral duurzame tarbotkwekerij waar absoluut geen gebruik wordt gemaakt van antibiotica. Mark Abrahamsz van Seafarm leidde mij rond in […]

Let’s go bananas

Van 23 tot en met 25 september was er in Ahoy Rotterdam van alles te beleven op culinair gebied tijdens de horecabeurs Gastvrij. Workshops, masterclasses, wedstrijden, demonstraties en proeverijen mogelijk gemaakt door 450 exposanten. Met zoveel te zien en te beleven leek het mij wel handig om voor mijn bezoek het programma te bekijken en […]