Onlangs was ik te gast bij de De Kookkeuken van Capelle waar de workshop Luxe Hapjes werd gevolgd door Carola en haar familie om haar vijftigste verjaardag te vieren. De rijk uitgeruste Kookkeuken van Capelle is het domein van Renée Korswagen. Renée kookt het liefst Koken is al zo lang Renée zich kan herinneren een passie. […]
Follow my blog with Bloglovin Je herkent het vast wel: je koopt teveel bananen omdat ze in de aanbieding zijn of omdat je vergeten was dat er nog een tros op de fruitschaal ligt. Nu is het sowieso beter om bananen op te hangen apart van andere groenten en fruit. Ze worden dan minder snel […]
Als ik in een gerecht maak en het recept geeft aan dat er een sjalot fijngesnipperd moet worden, dan doe ik dat eigenlijk zonder na te denken. Maar ik ging me toch afvragen wat nou eigenlijk het verschil is tussen uien en sjalotten. Is een sjalot ook een ui? En wanneer gebruik je een sjalot […]
Ik had een uitnodiging van Audy gekregen, om zijn Ibiza aan de Kaag en zijn kookkunsten te bewonderen. Dat kon ik natuurlijk niet laten schieten. Audy woont sinds een jaar op een eilandje aan de Kaag op de grens van Zuid en Noord Holland. Helaas was het weer een beetje somber, maar dat mocht de […]
Ik ben een beetje laat, maar toch niet minder gemeend… ik heb blijkbaar altijd een paar dagen nodig om tot mezelf te komen. Terugkijken op het afgelopen jaar, nadenken over wat er belangrijk is het komende jaar. Wat dat betreft begrijp ik heel goed waarom mensen goede voornemens hebben. Bye bye 2017 2017 was voor […]
Voor deze aflevering van Uit de keuken van… ben ik bij Marieke in het Westland terecht gekomen. En als ik, dochter van een rozenkweker, aan het Westland denk, dan denk ik aan kassen en voel ik me thuis. Dus was ik blij verrast toen Marieke me vertelde dat ze graag tomaten haalt bij een kweker […]
Vandaag ben ik in Capelle aan den IJssel in de keuken van Nathalie. Ondanks de drukte van het eigen bedrijf en gezin heeft Nathalie toch nog tijd gevonden om zelf gevuld speculaas te bakken voor het aankomende Sinterklaasfeest. Snel aan de slag dus maar! Wat zijn de ingrediënten? 200 gram zelfrijzend bakmeel, 125 gram […]
Mosterd is een condiment, oftewel een toevoeging bij voeding om smaak toe te voegen of te versterken. Deze veelzijdige smaakmaker is een vaste gast in mijn koelkast. Natuurlijk heeft hij een streepje voor doordat we naamgenootjes zijn, maar mosterd maakt ook zoveel gerechten lekkerder! De mosterdplant lijkt heel erg op koolzaad. De zaadjes van deze plant […]
Deze keer ben ik in Nieuwerbrug beland bij Mariette. Het is zo leuk om een kijkje te nemen in verschillende keukens! In de keuken van Mariette In dit gezin wordt vaak nog tussen de middag warm gegeten, wat mij herinnert aan mijn eigen jeugd. Klokslag 12 uur stond bij ons thuis de warme maaltijd op […]
Soms is het overduidelijk, maar lang niet altijd weet ik of ik een product nog kan gebruiken. Vaak heb je maar een beetje uit een verpakking nodig. De grote vraag voor mij is dan: hoe lang kan ik de rest nog bewaren? Dat is lang niet altijd te zien. Als ik dan een aangebroken flesje […]